Recetas de siempre
Menú de lujo
No hace falta poseer conocimientos culinarios en profundidad para sorprender a los amigos o a la pareja con un menú especial en cualquier momento del año. Un poco de imaginación, unos cuantos ingredientes del frigorífico y el resultado, colorista y apetitoso, está a la vista. PINCHO DE BACALAO CON SOBRASADA Y MIEL
Ingredientes: 4 Lomos de bacalao al punto de sal La Sirena. 1 ajo. 1 paquete de avellanas tostadas. Cebolla. 1 barra de pan. Sobrasada. Miel.
Elaboración: Descongela el bacalao sumergiéndolo en agua con su envase al vacío. Una vez descongelado, córtalo en porciones. Sécalo bien y reserva. Corta el pan en rebanadas y tuéstalo Dorar el ajo, untarlo en el pan tostado y calentar. Mezcla la sobrasada con un puñado de avellanas tostadas picadas. Enharina el bacalao y fríelo con abundante aceite. Una vez frito, déjalo sobre papel de cocina. Unta el pan con la sobrasada, añade el bacalao y un chorrito de miel por encima. Puedes finalizar con cebolla frita.
ARROZ CON VERDURAS Y SEPIA
Ingredientes: Arroz precocido La Sirena. 150 g de alcachofa. 150 g de judía plana. 150 g de guisantes. 2 sepias. Salsa de soja.
Elaboración: Descongela las sepias en un recipiente con rejilla en la nevera, sécalas bien y córtalas en taquitos. En una sartén amplia engrasada con 4 cucharadas de aceite de oliva, saltea la sepia durante 2 minutos, agrega el arroz y las verduras y cocina a fuego fuerte durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade la soja, cocina 1 minuto más y retira. Adereza con unos granos de pimienta rosa y sirve acompañado de unos brotes de lechuga.
CARPACCIO DE GAMBAS SOBRE LECHO DE VERDURAS
Ingredientes: 24 gambas peladas La Sirena. 250 g de juliana de verduras. 150 g de habitas súper baby. Mezcla de 5 pimientas. Sal Maldón. 2 limas. Aceite de oliva. Sal fina y vinagre blanco. 4 ramitas de albahaca.
Elaboración: Mezcla 3 cucharadas de aceite con un poco de sal y la albahaca picada. Abre las gambas por la mitad y dispón 6 gambas sobre una lámina de papel film. Tapa con otra lámina y haz presión con una superficie plana. Cocer la juliana de verduras. Retírala y, en la misma agua, cuece las habas. En una sartén, sofríe las verduras y las habas. Preparar los platos con un chorrito de aceite, piel de lima rallada y su zumo. Coloca las gambas sobre el plato, rallar un poco más de lima, añadir su zumo y el aceite de albahaca. En el medio, dispón las verduras y decora con la albahaca.
HELADO DE MENTA Y FRAMBUESA CON CHOCOLATE
Ingredientes: 100 g de helado de menta. 100 g de sorbete de frambuesa. 1 brote de menta fresca. 1 frambuesa natural. 1 sobre de Chocolate explosivo Ingredíssimo.
Elaboración: Escoger un bol, preferiblemente blanco, para que resalte este colorido postre. En su base, esparcir un generoso puñado de chocolate Explosivo. Con la ayuda de una cuchara, colocar una porción de helado y, a su lado, la de sorbete. Una vez dispuestos, esparcir por encima un puñado de chocolate. Presentar con la hojita de menta clavada en el sorbete de frambuesa y la frambuesa colocada en el helado de menta.