Recetas de siempre

Rico en vitaminas

BOCADOS DE ATÚN

Ingredientes: 500 de atún claro La Sirena. 1 cucharada de mostaza de Dijón. 2 ramitas de cilantro, perejil. 3 hojas de pasta brick. 100 ml de aceite de oliva. 2 cucharadas de lima o limón. 2 cucharadas de salsa de soja. Sal yodada.

Elaboración: Dejar descongelar el atún en una fuente de rejilla en la nevera. Lavar las hojas de cilantro, secarlas con un papel de cocina, pircarlas y mezclarlas con el perejil troceado. Salar los dados de atún, untarlos con un poco de mostaza y rebozarlos con el perejil y el cilantro. Cortar las hojas de brick en cuadrados de 10 cm de lado y envolver los dados con ellas, como si se tratara de un paquete. Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña y freír los bocados de dos en dos, dándoles la vuelta para que se doren de forma homogénea. Retirarlos con unas pinzas y dejarlos escurrir sobre un papel absorbente. En un bol pequeño mezclar el zumo de lima o limón con la soja. Servir los tacos de atún con la salsa.