REVOLTIJO TEMPLADO DE SALMÓN

Ingredientes: Brotes de lechuga, rúcula, patatas, cebolla germinada, aceite de oliva, vinagre, sal, solomillos de salmón, La Gula del Norte al ajillo.

Elaboración: Cocemos las patatas, las pelamos y troceamos en rodajas de un centímetro de ancho aproximadamente. Calentamos un minuto La Gula del Norte al ajillo y la servimos sobre las patatas. Añadimos los brotes de lechuga, la rúcula, el germinado de cebolla y el salmón a dados. Añadimos sal a la vinagreta y lo removemos antes de aliñar la ensalada.