CERCA DE LOS SUYOS

Candidato a Cocinero Revelación 2020, el chef Xune Andrade lidera los fogones de Monte, el nuevo restaurante que está revolucionando el concepto de «ir a comer al pueblo», en la pequeña aldea de sus abuelos, San Feliz, en Lena (Asturias). Sus proveedores proceden del entorno, donde no viven más de 20 personas.