Estrellas para comerse Cantabria a bocados
Cantabria es una tierra única, inspiradora e inagotable a la que regresar siempre por muchas razones: por sus paisajes, por su cultura y, por supuesto, por su exquisita gastronomía admirada a lo largo y ancho de España. Proponemos una ruta por los restaurantes cántabros más afamados con estrella Michelin. 1. Comenzamos por Villaverde de Pontones. En esta localidad se encuentra el Cenador de Amós, un restaurante poseedor de tres estrellas Michelin. Su chef, Jesús Sánchez, lleva 25 años poniendo todo su talento en cada plato, llevando el producto regional a la excelencia. Es embajador de la anchoa cántabra en todo el mundo. 2. En Santander es fácil sentirse como en casa. En el Sardinero, el paseo donde confluyen las playas más icónicas, El Serbal presenta los grandes productos de siempre en forma de platos rompedores. Su gusto por la tradición y su encantador ambiente le han hecho merecedor de la estrella Michelin. Un orgullo para su chef, Quique Muñoz. 3. Un precioso molino de agua del siglo XVIII en Puente de Arce da la bienvenida a un acogedor restaurante con una estrella Michelin desde 2008. En los fogones de Nuevo Molino, los sabores adquieren matices inéditos partiendo del clasicismo, bien interpretado por José Antonio González y Rafael Prieto, que hunden sus raíces en el mar, la huerta y el terruño. 4. Hoznayo es un espacio natural de enorme prestigio gastronómico. En una casona solariega montañesa del siglo XVIII, se encuentra La Bicicleta, del chef Eduardo Quintana, estrella Michelin en 2017. Inspirado por este paisaje, su cocina es sutil, emocional y visualmente arrebatadora. 5. Terminamos en Ampuero. Solana es un restaurante con vistas al suntuoso valle, que luce su estrella Michelin desde hace ocho años. El chef, Ignacio Solana, ofrece a los comensales una carta de vanguardia, con el sosiego y el cariño por el producto propio de una casa de comidas. Las estrellas de Cantabria nos esperan en la mesa. Más información: