TRADICIÓN CREATIVA
Alma venezolana: El entorno: Precio: Dónde:
LA CANDELITA (MADRID)
La joven chef venezolana Valerie Iribarren reinterpreta los platos tradicionales criollos –del ceviche a la ropa vieja– para darles su chispa creativa.
Ignacio García de Vinuesa se inspira en las cantinas caribeñas para un interiorismo cálido.
A la carta, unos 35 €. Menú del día, 12 €.
Barquillo, 20. Tel. 915 238 553.