Mireia Carbó

Cambió los fogones de su restaurante por un aula de cocina, los libros (el último, ‘La cocina salvavidas’) y la divulgación gastronómica a través de su programa de radio ‘La Cuina de Carbó’ (COM Radio). Su filosofía: «Platos sencillos, con ingredientes ‘normales’ y de resultados excelentes.» Una receta: galletas de parmesano con dátiles (mezclar 100 g de parmesano, 100 de mantequilla, 100 de harina y 40 de dátiles y hornear).