LOS SABORES De Siempre

10’S - TEN’S (BARCELONA) Aclamado por su cocina en el ABaC y L’Angle, Jordi Cruz está al mando de este nuevo local de tapas de autor, con propuestas fijas –como las bravas– y otras cambiantes (algunas del ABaC), como el foie gras con higos. Precio: Unos 30 €. Dónde: Park Hotel. Rec, 79. Tel. 933 196 000. LOLITA TAPERÍA (BARCELONA) Ocupa el lugar del Inopia, el primer bar de tapas de Albert Adrià (ahora en Tickets), pero conserva: el propietario, el amor por las tapas clásicas y los productos de primera y platillos de la etapa Adrià. Prueba las rabas de pollo. Precio: Aprox. 30 €. Dónde: Tamarit, 104. Tel. 934 245 231. TABERNA MADRID (MADRID) Tapas castizas donde tienen cabida la tradición y la modernidad, con delicias como el minutejo actualizado, el bocatín de calamares o la ensaladilla rusa casera. Su textura de bacalao a la madrileña acaba de ser premiada. Precio: Unos 20 €. Dónde: Atocha, 16. Tel. 913 690 218. MANZANILLA (MáLAGA) El nuevo proyecto de Dani García busca un puente gastronómico entre Málaga y Nueva York (el local de allá lo inaugura en noviembre). El concepto: combinar tapas andaluzas y de influencia americana para que ambas cartas compartan muchos de los platos. Precio: Entre 35 y 40 €. Dónde: Fresca, 12. Tel. 952 226 851. Porque sus tapas son riquísimas (probad la de calamares, ligerísima) y te atienden con una sonrisa, marca de la casa. Es mi comodín: allí llevo a todos los amigos que visitan Barcelona. ¡Que no se muden conmigo a Madrid!

Musashi (calle de las ¡Desde luego! Es la primera vez que ruedo con un director con Oscar, ¡qué ilusión! Clara, en ‘Rec3’: se enfrenta a todo por amor. Es el papel más salvaje que he hecho.