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Women's Fitness - - NUTRICIÓN: COME BIEN -

Pre­ca­lien­ta el horno a 200oC, y pon una hoja pa­ra horno den­tro. Pon las mo­ras en una ca­ce­ro­la con 2 cu­cha­ra­das de agua. Tá­pa­lo y dé­ja­lo co­cer a fue­go len­to, unos 10 mi­nu­tos, has­ta que es­tén blan­das y se des­ha­gan. Añá­de­le el plá­tano y, des­pués, bá­te­lo has­ta que que­de un pu­ré. Pin­ta 6 ra­me­ki­nes (re­ci­pien­tes pa­ra muf­fin) con un po­co de acei­te. Cu­bre ca­da uno de los re­ci­pien­tes con un po­co de las nue­ces, al­men­dras o cho­co­la­te mo­li­dos. Pon la miel en una ca­ce­ro­la pe­que­ña y pon­la a her­vir. Dé­ja­lo así du­ran­te 1-2 mi­nu­tos, has­ta que que­de bien do­ra­di­to. Mien­tras, ba­te la cla­ra de los hue­vos al pun­to de nie­ve. Po­co a po­co, ve ver­tién­do­lo so­bre la miel ca­lien­te, a la vez que si­gues ba­tien­do, has­ta que la con­sis­ten­cia sea fir­me y bri­llan­te. Aña­de un ter­cio del pu­ré de mo­ras y plá­tano, des­pués ter­mi­na de aña­dir el res­to con una cu­cha­ra de metal. Ve echan­do la mez­cla en ca­da uno de los ra­me­kin e igua­la el to­pe con un cu­chi­llo de metal. Pon los re­ci­pien­tes en el horno, ya pre­ca­len­ta­do, y de­ja que se hor­nee unos 10–12 mi­nu­tos, has­ta que se ha­yan ele­va­do y es­tén li­ge­ra­men­te do­ra­dos. Con cui­da­do, pa­sa los su­flés a los pla­tos pa­ra la me­sa, y sír­ve­lo con las mo­ras ex­tra y una cu­cha­ra de yo­gur grie­go, si te gus­ta.

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