Mon­ta­ña

Hue­vos du­ros, al­ca­pa­rras, ma­yo­ne­sa y apio

Women's Health (Spain) - - COMERBIEN -

In­gre­dien­tes: 4 hue­vos 6 ra­mas de apio con las ho­jas muy pi­ca­das 1 li­món: la piel ra­lla­da y el zumo 2 cu­cha­ra­das de ma­yo­ne­sa (pre­fe­ri­ble­men­te, ca­se­ra) 40 g de al­ca­pa­rras cor­ta­das en tro­zos gran­des 1 piz­ca de pi­men­tón acei­te de oli­va sal y pi­mien­ta

Pre­pa­ra­ción:

Cue­ce los hue­vos en agua hir­vien­do du­ran­te 10 mi­nu­tos y es­cú­rre­los. Mez­cla el apio y el zumo de li­món, sal­pi­men­ta y re­pár­te­lo en dos cuen­cos gran­des. Pe­la los hue­vos, cór­ta­los en ro­da­jas y co­ló­ca­las en los cuen­cos. Aña­de la ma­yo­ne­sa, las al­ca­pa­rras y una piz­ca de pi­men­tón. Ro­cía con acei­te de oli­va.

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