Kun­da­li­ni

Pan­ce­ta, hue­vos, pa­ta­tas y ho­jas de mos­ta­za

Women's Health (Spain) - - COMERBIEN -

In­gre­dien­tes:

250 g de pa­ta­tas al­mi­do­na­das pe­que­ñas 4 lon­chas grue­sas de pan­ce­ta 4 hue­vos 1 buen pu­ña­do de ho­jas de mos­ta­za (u otro ti­po de le­chu­ga) 60 g de cha­lo­tas asa­das 1 pu­ña­do de ce­bo­llino

Pre­pa­ra­ción:

Cue­ce las pa­ta­tas en una ca­ce­ro­la con agua hir­vien­do con sal has­ta que es­tén tier­nas. Co­ci­na la pan­ce­ta en una sartén has­ta que es­té cru­jien­te y do­ra­da, re­tí­ra­la y pon­la en un pla­to. Re­ser­va tam­bién la gra­sa de la sartén. Co­ci­na los hue­vos al gus­to. Re­par­te las pa­ta­tas y las ho­jas de mos­ta­za en dos cuen­cos gran­des. Pon en­ci­ma los hue­vos, las cha­lo­tas, la pan­ce­ta y el ce­bo­llino.

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