3. TENTEMPIÉ

MUFFIN DE AVE­NA Y ARÁN­DA­NOS

Women's Health (Spain) - - COMERBIEN -

16 ra­cio­nes In­gre­dien­tes

250 g de co­pos de ave­na (125 g es­pol­vo­rea­dos con ha­ri­na de ave­na) 2 cu­cha­ra­di­tas de le­va­du­ra quí­mi­ca un pe­lliz­co de sal 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la 2 plá­ta­nos ma­du­ros ma­cha­ca­dos 150 g de arán­da­nos 3 cu­cha­ra­di­tas de miel 3 cu­cha­ra­das de acei­te ve­ge­tal 1 hue­vo 185 cc de le­che 1 cu­cha­ra­di­ta de ex­trac­to de vai­ni­lla

Pre­pa­ra­ción

1. Pre­ca­lien­ta el horno a 180 0C y mez­cla los co­pos y la ha­ri­na de ave­na con la le­va­du­ra, la sal y la ca­ne­la. Aña­de el plá­tano y los arán­da­nos. 2. Mez­cla la miel, el acei­te, los hue­vos, la le­che y el ex­trac­to de vai­ni­lla, e in­cor­pó­ra­lo to­do a la mez­cla de la ave­na.

3. Re­par­te la ma­sa en 16 mol­des de mag­da­le­nas y hor­nea los muf­fins 25 mi­nu­tos o has­ta que es­tán do­ra­dos. De­ja que se en­fríen an­tes de me­ter­los en la fiambrera, o que­da­rán blan­dos.

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