2. CO­MI­DA

PA­TÉ DE CA­LA­BA­ZA AL GRILL SO­BRE UNA CA­MA DE MA­SA FER­MEN­TA­DA CON BRÓ­CO­LI ASA­DO

Women's Health (Spain) - - COMER BIEN -

In­gre­dien­tes

½ ca­la­ba­za ca­cahue­te me­dia­na sin se­mi­llas 1 cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va 100 g de to­ma­tes se­cos (de bol­sa) fi­na­men­te tro­cea­dos 3 cu­cha­ra­das de le­va­du­ra nu­tri­cio­nal 2 cu­cha­ra­das de pan ra­lla­do sal y pi­mien­ta

1 flor de bró­co­li 4 ro­da­jas grue­sas de ma­sa fer­men­ta­da

Pre­pa­ra­ción

1. Cor­ta la ca­la­ba­za en ro­da­jas y ása­las en el acei­te a 200 °C du­ran­te 25 mi­nu­tos has­ta que se ablan­den. De­ja que se en­fríen. Des­pués, pé­la­las y, en un bol, haz­las pu­ré con la ayu­da de un

te­ne­dor. 2. Aña­de los to­ma­tes, la le­va­du­ra y el pan ra­lla­do y sal­pi­mien­ta. Mez­cla bien. 3. Rom­pe el bró­co­li en pe­que­ños ra­mi­lle­tes. Ca­lien­ta una sar­tén has­ta que es­té muy ca­lien­te, pe­ro no aña­das acei­te. Des­pués, asa el bró­co­li y sal­pi­mien­ta. 4. Tues­ta el pan en la sar­tén por un la­do. Des­pués, da­le la vuel­ta a ca­da una de las pie­zas y un­ta el la­do tos­ta­do con el pu­ré de ca­la­ba­za. Co­ló­ca­las de­ba­jo del grill pa­ra que se ca­lien­ten y sír­ve­las ador­na­das con el bró­co­li asa­do.

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