Cheesecake brownie
Ingrediënten
225 gram boter of margarine
220 gram donkerbruine basterdsuiker
100 gram suiker
1 theelepel vanille-extract
3 eieren
250 gram witte blom 1 theelepel baksoda
1/2 theelepel zout
250 gram pure chocolade stukjes 450 gram roomkaas 4 eetlepels suiker
2 eieren
120 gram gehakte pecannoten
Voorbereiding: 30min › Bereiding: 45min › Klaar in: 1uur 15min
1. Verwarm de oven voor op 1800C / gasoven stand 4. Vet een bakbik (20x30 cm) in.
2. In een grote kom meng je de boter of margarine, donkerbruine basterdsuiker en 100 gram witte suiker. Klop de 3 eieren er een voor een bij, en roer dan de vanille erdoor. Meng de blom, baksoda en zout door het suiker mengsel. Roer de chocolade stukjes erdoor en zet
opzij.
3. In een aparte kom, meng je de roomkaas en 4 eetlepels suiker. Meng de 2 resterende eieren
erdoor.
4. Verdeel de helft van het chocolademengsel over de bodem van het ingevette bakblik. Giet het roomkaasmengsel over het chocolademengsel. Bestrooi met de noten. Verdeel stukken van het resterende chocolade mengsel over de vulling. Het maakt niet uit als niet alles is
opgevuld, het mengsel zal zich verspreiden.
5. Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant licht bruin is. Laat de brownie afkoelen in het blik voordat je ze in vierkanten snijdt.
(Allrecipes.nl/Foto: Food Network)