Romige ovenschotel met garnalen

Ingrediënten:

Porties: 8

450 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt

1 theelepel zout

115 gram brede eiernoedels

30 gram boter

1,5 eetlepel blom

600 milliliter melk

120 milliliter slagroom

1 snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

150 gram diepvries erwten, ontdooid

130 gram gesneden champignons uit blik, uitgelekt (of verse champignons) 60 gram creamcrackers, verpletterd

15 gram koude boter, in dunne plakjes gesneden Voorbereiding: 20 min, Bereiding: 1 uur 15 min, Klaar in: 1 uur 35 min.

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschotel in van ongeveer 40 x 23 cm.

2. Vul een grote pan met water en breng aan de kook op hoog vuur. Roer de garnalen erdoor, en kook de garnalen tot ze ondoorzichtig en helder roze zijn, ongeveer 3 minuten. Schep de garnalen uit de pan in een kom met behulp van een schuimspaan. Breng het water terug aan de kook op hoog vuur, en roer de noedels erdoor. Kook de noedels gaar, ongeveer 8 minuten. Laat ze uitlekken in een vergiet in de gootsteen. 3. Smelt 30 gr boter in een pan op een middelhoog vuur en roer samen met de bloem tot een papje. Haal de pan van het vuur, en klop langzaam de melk en de slagroom erdoor tot er een gladde massa ontstaat. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet de pan terug op het vuur, en breng op laag vuur aan de kook onder voortdurend roeren. Blijf kloppen tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.

4. Schenk de noedels in de ingevette ovenschaal, en voeg de erwten, champignons en gekookte garnalen toe. Giet de saus over de schotel en strooi er de crackerkruimels over. Leg ongeveer 6 dunne plakjes boter op de bovenkant van de ovenschotel.

5. Bak in de voorverwarmde oven totdat de crackerkruimels knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 1 uur. (Allrecipes/Foto: i.ytimg.com)