MCP: “Melk had uitwerpselen en vuil erin”

PARAMARIBO – “De aangeboden melk van melkboer Ramlagan had uitwerpselen van ongedierte en grove vuildeeltjes erin, vandaar dat de Melkcentrale Paramaribo (MCP) het heeft afgekeurd en ook nog de rode kleurstof erin heeft gezet, zodat deze buiten ook niet verder aangeboden kan worden voor consumptie”, zegt de directeur van MCP, Dew Sitaram, in een verklaring naar aanleiding van een eerder bericht in de krant waarin melkboer Ramlagan wilde weten waarom MCP zijn melk rood had gekleurd.

Volgens Sitaram is MCP dagelijks nog steeds belast met het goedkeuren en analyseren van rauwe melk. De MCP heeft volgens Sitaram zijn werk gedaan zoals dat hoort. “Doordat er grove vuildeeltjes en uitwerpselen van ongedierte aanwezig waren in de melk, hebben de dienstdoende analisten de melk onbruikbaar gemaakt door toevoeging van kleurstof. De MCP-analisten hebben dit gedaan om te voorkomen dat zulk een onzuiver zuivelproduct ter consumptie wordt aangeboden. Deze procedure bij melkacceptatie wordt reeds lang toegepast. Melk die slechts verontreinigd is door fijne vuildeeltjes, retourneren wij ongekleurd, zonder toevoeging van kleurstof. Melk waarin grove vuildeeltjes, alsook ongedierte en/of uitwerpselen van ongedierte voorkomt, wordt gekleurd door toevoeging van kleurstof en daarna geretourneerd. Het is onze maatschappelijke plicht om erop toe te zien dat de volksgezondheid niet geschaad wordt”, legt de directeur uit.

Hij geeft aan dat er verder wordt gezegd dat de MCP zich schuldig heeft gemaakt aan vervalsing van melk door deze te kleuren en terug te geven aan de melkboer, maar dat is niet het geval. “Vanaf de oprichting koopt MCP rauwe melk op en melk dat niet voldoet aan de randvoorwaarden zoals opgenomen in de melkbesluiten in de wet, wordt teruggestuurd. Ter waarborging van de kwaliteit van rauwe melk conform de wettelijke voorschriften die bovendien dienen ter bescherming van de volksgezondheid, is het van eminent belang dat er controle en toezicht gehouden wordt”, meldt de directeur.

Rauwe melk wordt onderworpen aan verschillende testen, zoals onder andere geen afwijkende reuk, smaak of kleur hebben, geen zichtbaar vuil of insecten bevatten, de melk mag niet schiften bij mengen met gelijke delen alcohol van 79%, niet zout smaken, geen bloed bevatten. Verder mag de melk onder meer ook geen sporen van antibiotica of andere chemische verontreiniging bevatten. Er mag niets aan de melk onttrokken of toegevoegd worden en het vetgehalte moet minimaal 3.25% zijn en de vetvrije droogrest (SNF) mag niet lager zijn dan 8.30%. Circa 0.1% van de aangevoerde hoeveelheid rauwe melk wordt afgekeurd op basis van fysieke en organoleptische kenmerken en ongeveer 80% van de melkboeren voldoet aan de minimale vereisten bij melkacceptatie.