'H JHQHHVNUDFKW YDQ FDUDPEROD
De carambola of stervrucht komt oorspronkelijk uit Zuidoost-$zis en de eilanden in de Pacifische Oceaan of 6tille Oceaan. +ij groeit onder hete, tropische omstandigheden aan een immer groenblijvende boom die vijf tot twaalf meter hoog wordt. %ij hoge uitzondering kan de boom 2 meter hoog worden. +ij ziet er in vergelijking met andere vruchten apart uit hij heeft vijf scherpe hoeken. $ls je hem doorsnijdt zie je in de vorm van de dwarsdoorsnede duidelijk een pentagram. (en carambola weegt tot 1 gram per stuk, is tot 1 centimeter lang en centimeter breed. De schil van de vrucht kun je gewoon opeten. +et is een vrucht met een heerlijke, zachte smaak. De carambola kan goed de dorst lessen op een tropisch hete dag.
3DV RS ELM QLHUSUREOHPHQ
manis. ,n 6uriname wordt de stervrucht ook wel birambi genoemd, wat verwarrend veel lijkt op brambi, een totaal ander klein en zuur vruchtje. De herkomst van de naam stervrucht is duidelijk als je de vorm ziet gelijk een pentagram-ster. De naam carambola is niet zo duidelijk. +et zou teruggaan op een 6anskriet woord karambal, maar dat betekent rode bal en dat heeft niets met de groene stervorm van carambola te maken. De /atijnse naam $verhoa stamt af van $verrhoes, een $rabische filosoof uit de 12e eeuw die met deze naamgeving geserd wordt. ,n het 1ederlands wordt ook wel sterrenfruit, sterfruit en sterrenvrucht tegen de carambola gezegd. dat de andere belangrijke voedingsstoffen er in zitten, ook al is dat met lage percentages, helpt mee aan het totale gezondheidsvoordeel dat carambola biedt. (r zitten veel polyfenolen in carambola zoals Tuercetine, epocatechine en galluszuur. Deze polyfenolen vergroten het antioxidanteffect van de carambola aanmerkelijk.
(en stervrucht is te mooi om in een smoothie tot vruchtenpulp te worden gemengd. 8iteraard gebeurt dat wel, vooral op plekken waar de carambola in overvloed verkrijgbaar is. ,n plaats van citroen wordt in sommige tropische gebieden een plakjes stervrucht ter decoratie op de rand van een cocktailglas gedaan. ,n %elgis en 1ederland is het een dure vrucht. +ij wordt in salades gedaan of gewoon gebruikt om zijn mooie stervorm en decoratief op een bord gelegd. De vrucht zelf kan heel goed zo worden gegeten. (r worden jams en sauzen van gemaakt het is ook een bijzondere vrucht om te gebruiken bij tempeh-, vis- of kipgerechten. &arambola en carambolasap zijn niet geschikt voor mensen met nierproblemen aangezien er veel oxaalzuur in zit. (r zijn sporadische, fatale gevallen van het eten van carambola door nierpatisnten. %ij gezonde mensen wordt dit zuur door de nieren eruit gefilterd.
De carambola wordt aangewend om een grote verscheidenheid aan medicinale eigenschappen. De vrucht werkt volgens de ,ndiase $yurveda samentrekkend voor de ingewanden, verhoogt de galproductie, werkt als versterkend tonicum en werkt verkoelend voor het lichaam. +et is een uitstekende dorstlesser. +et gaat eveneens koortsen tegen. 9erder wordt het gegeven bij bloedende aambeien. Ook in de traditionele &hinese geneeskunde wordt carambola gebruikt om koorts tegen te gaan. +et vruchtvlees kan op een wond worden gesmeerd om de wond sneller te doen helen.
,n het 0idden-Oosten wordt genezen volgens het 8nanisysteem, gebaseerd op de kennis van +ippocrates uit het oude *riekenland en de arts *alenus, die tot de antieke 5omeinen behoorde. ,n de 8nani is bekend dat carambola diarree stopt en overgeven tegen gaat. +et gaat verder schurft en ingewandswormen tegen. (en aftreksel of thee van de bladeren is eveneens goed bij schurft. (mens en gezondheid/Foto: Health Benefits Times)