Vries basilicum in zonder het eerst te bewerken

Deze methode duurt iets langer, maar is wel gemakkelijk om te doen. De bladeren en knoppen blijven op deze manier heel, zodat je ze ook als versiering kunt gebruiken. Leg gewassen en gedroogde bladeren en knoppen op schalen en zet ze een of twee uur in de vriezer. Wanneer ze bevroren zijn, kun je ze in luchtdichte bakjes doen. Doe er niet te veel bij elkaar, anders verandert de vorm van de blaadjes. Na ontdooien kun je de blaadjes in stukjes snijden of ze in hun geheel gebruiken als versiering op pastagerechten of soep.