Gebruik een zeef

Doe de bloem in de zeef en houd die boven de mengschaal. Hoe hoger je de zeef houdt, hoe meer lucht er bij het mengsel komt. Als je de zeef zo hoog houdt kan het wel een rommeltje worden, dus leg een stuk bakpapier onder de schaal om de geknoeide bloem op te vangen. Je kunt het daarna makkelijk vanaf het papier in de schaal gooien. Zeef de bloem door de zeef te schudden of te knijpen - de bloem dwarrelt dan in de schaal eronder. Als er veel klontjes in de bloem zitten, of als je het extra licht en luchtig wilt maken voor een bepaald recept kun je het een tweede keer zeven. Als je de bloem met andere droge ingrediënten zoals bakpoeder of cacao wilt vermengen, doe alle ingrediënten dan tegelijk in de zeef.