Mitt i Rinkeby

Här är västerorts nya ramen-ställe

Nu får västerort ett tillskott på restaurang­himlen när ett nytt ramen-ställe öppnar i Vällingby centrum.

- Filip Magnusson

Sushi-restaurang­en Esuki, som sedan tidigare finns på tre platser i Stockholm, har öppnat sin fjärde restaurang. Men i Vällingby centrum är det japansk nudelsoppa och bräserat fläsk för nästan hela slanten.

Trendrätte­n ramen har synts allt oftare i stan de senaste åren – men i förorten är restaurang­erna inte lika vanliga.

– Kvaliteten på maten kan höjas i Vällingby centrum. Det är därför vi öppnat. Vi har haft köer varenda dag sedan öppningen 6 november, så det känns väldigt bra såhär långt, säger Munkhbayar Baljinnyan på Esuki.

Fixar take-away

Hon förbereder ägg och i det öppna köket grillar kocken Baterdene Enkhjargal det kokta fläsket med en köksbränna­re innan det läggs ned i soppan.

En beställnin­gsautomat, som gjord för restaurang­er i pandemitid­er, finns utanför entrén och personalen kommer ut med den nedpackade maten för de som vill.

– Jag var förbi Jonnes många utenätter på vägen hem. Det har många varit. Men jag gillar vibbarna här. Kockarna ser coola ut, säger kunden Yunos Cigel.

Yunos beställer både sushi och ramen. Lunchnotan hamnar på över 200 kronor.

– Jag är hungrig, självklart måste man testa, skrattar han.

Nudlarna gör Esuki själva, berättar Munkhbayar Baljinnyan.

– Vi gör inspiratio­nsresor till Japan för att kunna experiment­era i köket. Vi hoppas att det kommer gå bra här, säger hon.

 ?? FOTO: FILIP MAGNUSSON ?? NYÖPPNAT. Esuki har öppnat västerorts nya ramenställ­e i Vällingby centrum.
FOTO: FILIP MAGNUSSON NYÖPPNAT. Esuki har öppnat västerorts nya ramenställ­e i Vällingby centrum.
 ??  ??

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden