Gilla läget, ta Alpernas smaker till dig
SPORTLOVSLEDIGT. Vinerna för gulasch, fondue och schnitzel
Det är vinter och kylan har tagit sitt grepp om oss. Vitt och kallt, härligt friskt och sportlovsledigheterna är i antågande. Och kanske gällande rekommendationer har fått er att avstå skidresan, men lugn: Varför inte vända på det och ta Alpernas kök hem till dig?
Varför inte ta kontinenten till fjällstugan nu när vi inte kan resa till Alperna i dessa pandemitider. Tänk gulaschsoppa, ostfondue och schnitzel. Eller varför inte fredagsmysets spagetti bolognese, också en kreation inte långt från våra centraleuropeiska skidorter. Till alla dessa olika kulinariska storheter är det viktigt med viner som passar för olika tillfällen och inte minst
olika maträtter.
Palmer Blanc de Blancs, nr 7553. Pris 349 kr
En perfekt start på en sportlovsmiddag. Palmers Blanc de Blanc har tydlig grapefrukt och frisk syra.
Med sin härliga mineralitet förgyller den varje fjällstuga. Avslutet har fin klassisk brödighet.
Domäne Wachau Riesling Selection 2019, nr 4318. Pris 109 kr
Ta Österrike till dig istället för att resa till Alperna. En uppfriskande riesling med skyhög syra, mineraler i mängder, krispig citrus och ett gäng örtkvistar. Kvalitet utan att kosta för
mycket.
KWV Chardonnay 2020, nr 7055. Pris 89 kr
Fräsching med pigg tropisk frukt, fina fattoner, svala syror och grillad citron. Utmärkt kvalitetsvin till sportlovsmiddagen när du vill ha vitt vin till din tacos.
Odd Lot Petite Sirah Petit Verdot 2018, nr 72402. Pris 119 kr
Kul blend på 80 procent petit sirah och resterande petit verdot. Proppad med mörka plommon, viol, blåbär, björnbär, tobak och söt peppar.
Tanninerna är omfamnande och syran lockar till ännu ett glas. Ett vin som passar vinterns mat perfekt.
Piemonte Barbera 2019, nr 72782. Pris 119 kr
Din ekologiska kompis till sportlovets spagetti bolognese. Bärig, frisk och charmig barbera där de klassiska körsbären varvas med svenska höstbär och gröna örter. En ärlig barbera som passar till allt från köttgrytor till en frasig pizza och din spagetti.
Les Sorts Selecció 2018, nr 70217. Pris 119 kr
Mustigt prisvärt röpang från Monsant där druvorna carignan och grenache bjuder på vilda örter, frisk hallonfrukt, mörka plommon och pigga syror. Sätt köttgrytan på spisen!