Serverat från Norrland till Hawaii
Under sommaren har två nya restauranger öppnat lite i smyg i Solna centrum. Det är bara att välja: saftiga hamburgare med rötterna i Norrland eller hälsosamma anrättningar med doft av Hawaii.
Bastard Burgers med adress Solna Torg 13 var först ut och öppnade redan i slutet av juni. Det som i dag är på väg att bli en kedja med restauranger allt längre söder ut i landet började enligt hemsidan som ”ett litet hål i väggen” i Luleå för några år sedan.
I dag finns Bastard Burgers på ett dussintal ställen i landet från Boden ner till Stockholm och i juni var det alltså dags för Solna. Om sina hamburgare skriver företaget på hemsidan:
”Vi anser att det är ett hantverk som kräver stort intresse för hela hamburgerkulturen. Efter otaliga besök på burgarställen runt om i världen, köttprovningar, finslipning av brödreceptet, dressingar och picklingar så känner vi nu att vi med stolthet kan servera riktigt grymma burgare.”
Självfallet är utbudet av hamburgare stort, namngivna efter städer alltifrån New York till Luleå (norrländsk cheeseburgare på Bastardvis). Prislapparna ligger 100 kronor eller lite mer beroende på extra tillval.
Från Hawaii
Inte många meter från Bastard Burgers har Hawaii Poké öppnat.
Poké har sitt ursprung i hawaiiansk husmanskost. Basen är risk, grönsaker och marinerad fisk – garanterat fräscht och hälsosamt. Poké är en kryddat rå fiskrätt som kommer från Hawaii, men har influenser från Japan och kan bäst beskrivas som sushisallad.
Till de flesta rätterna kan man välja mellan tonfisk, lax och kyckling. Tofu serveras i många av salladerna. Självklart återvinns allt som används på Hawaii Poké.
Precis som på Bastard Burgers ligger priserna runt 100-lappen.