Experten om mättande odling för både trädgård och balkong
Coronakrisen kan få oss att tänka annorlunda: ”Egna knölar är hett”
Bladgrönsaker och baljväxtsorter med en egen historia är heta odlingstrender just nu. Men coronakrisen kan ändra på det, tror odlingsinspiratören Johannes ”Farbror Grön” Wätterbäck.
Kryddor, knölar, kålväxter och lökväxter. Det mesta kan faktiskt odlas hemma, beroende på ytan. Och vill du skörda egen mat i sommar är det dags att börja nu.
– Man måste inte skörda flera hundra kilo för att bli nöjd, det kan räcka med en handfull kryddor för att man ska känna ”wow, det här är mina grejer”, säger odlingsinspiratören Johannes Wätterbäck, som tillsammans med sambon Theres Lundén driver odlingsföretaget Farbror Grön.
De odlar potatis, tomater, dill och morötter som de flesta andra, men provar gärna nya vägar också.
– Vi gillar att experimentera och testa oss fram och lär oss mycket av det, som att odla quinoa och sötpotatis eller göra eget socker från sockerrör.
Fleråriga lökar är favoriter
Men det han främst vill tipsa om är ändå potatis.
– Delikatesspotatis kan planteras i april-maj och ändå skördas under sommaren. Att göra en god potatissallad av egna knölar i juli är ett hett tips.
Andra favoriter är de fleråriga lökarna luftlök och piplök, som ger många och stora salladslökar, kryddor som timjan och vinterkyndel, eller andra perenna grönsaker, som exempelvis rabarber.
– Sedan gillar jag kål. Många är rädda för kålväxter för att många skadedjur gillar dem. Men rosettkålen är fantastisk och jätteläcker.
Och så tomaterna då såklart, som kan sås ända in i april och bli klara till sommaren.
– Med lagringsdugliga tomater kan man bli självförsörjande på tomater ända in i januari-februari, säger Johannes Wätterbäck.
En av favoriterna är den italienska tomaten Principe Borghese.
Och hur funkar allt det här för den som bor i lägenhet...?
– Har du en balkong i öst- eller söderläge med minst sex timmar sol kan man odla mycket, som tomater, paprika, chili och aubergine. Corona förändrar tänket
Som i det mesta annat finns tydliga trender även här.
– Bladgrönsaker är trendigt just nu, det kommer mer och mer. Folk vill gärna odla gamla så kallade arvesorter med historia. Kanske
Bladgrönsaker är trendigt. Folk vill gärna odla gamla arvesorter med historia.
någon ärta som mormor odlade odlade som ung.
Johannes Wätterbäck tror att mycket snart kan förändras – på grund av coronavirusets konsekvenser.
– I dag odlar man för smakens skull, men krisen får oss att tänka annorlunda och ställa om till att odla grönsaker som mättar, mer potatis, rotfrukter och baljväxter.
– Sedan är ju det bästa om man kan kombinera gott och mättande.
Något annat viktigt odlingstips?
– Ja, det är viktigt att vara ute i sina odlingar då och då och inte räkna med att de sköter sig själva. Och se till att gödsla, det är det största misstaget många gör, säger Johannes Wätterbäck.