Shish kebab med örtsallad

4–6 portioner SHISH KEBAB Z 800 g lamm- eller nötfärs Z 0,5 riven gul lök

Z 1 riven vitlöksklyfta Z Citronzest från en halv citron

Z 1 dl finhackad persilja

Z 2 tsk sju kryddor

Z 3 tsk paprikakrydda

Z En nypa chiliflakes

Z Salt och peppar

Blanda alla ingredienser i en skål.

Låt färsen vila i kylskåp i 3 timmar innan du formar dem på grillspett.

Z 2 dl persilja

Z 0,5 finhackad rödlök Z 2 finhackade tomater Z Lite citronzest

Z Saften från 1 citron

Z Olivolja

Z Salt och peppar

Rör ihop salladen i en skål och lägg sedan under de grillade spetten.

Servera ihop med grillade grönsaker.

Pressa de grillade citronerna över allt på tallriken. Toppa med koriander.