Tuffa krav på patientmat

Vården och klimatet kommer att bli två av valets viktigaste frågor. Stockholmsregionen ligger långt fram i klimatarbetet och nu tar vi ytterligare ett steg med en plan för hållbara patientmåltider på våra sjukhus.

För Centerpartiet är det självklart att alla invånare ska känna sig trygga att söka vård i Stockholm och det gäller även maten som serveras på våra sjukhus. Därför inför vi nu i landstinget en tuff plan för hållbara måltider med både stärkta krav på minskad klimatpåverkan, minskad antibiotikaanvändning, minskat matsvinn och hållbar produktion.

För att nå mer hållbara patientmåltider är mer lokalproducerade råvaror en viktig ingrediens. Därför kommer en femtedel av råvarorna komma från gårdar i Stockholms län, Mälardalen och på Gotland. Med mer lokalt kött så bidrar vi till att djurskyddet är starkt och antibiotikaanvändningen låg samtidigt som fler hagar kan betas och fler jobb skapas. Dessutom ska hälften av maten vara ekologiskt odlad, och allt kött leva upp till tuffa djurskyddskrav, med låg antibiotikaanvändning. Kraven ska nås till 2021.

Med bra, miljövänliga råvaror och lokal tillagning där det är möjligt så blir det också roligare för kökspersonalen och godare måltider på tallriken. Det är viktigt för patienten men leder också till att mer mat hamnar i magen och mindre i soporna. Målet är att matsvinnet ska minska med 40 procent.

Antibiotikaresistenta bakterier är det största hotet mot framtidens sjukvård. Centerpartiet i Stockholmsregionen och i Upplands Väsby fortsätter att ta ledartröjan i kampen för en på för ett hållbart klimat och antibiotikafri mat i sjukvården, i äldreomsorgen och i barnomsorgen. Då kan vi fortsätta bota sjukdomar effektivt också i framtiden.

Målet är att matsvinnet ska minska med 40 procent.