De vill lyfta korv med bröd till nya höjder
Runby torgs nya krog ska locka stammisar med shuffleboard, biljard och – sist men inte minst – korv.
RUNBY
Nu har Runby torg äntligen fått en ny krog – men det tog sin lilla tid. Pandemin pausade öppnandet av Väsbys nya nöjeshak.
Sedan puben slog igen har lokalen på Runby torg stått tom en längre tid. Men inte nu längre. I början av juli öppnade Runby krog, som vill profilera sig som nöjeskrog med biljard, dart och shuffleboard. Och en meny där ”finkorv” med topping som Runby klassisk står i fokus.
– Vi känner att vi var efterlängtade, säger Emil Haglund, som tillsammans med Hakan Delen äger och driver restaurangen.
De tog över kontraktet i februari förra året och bara en månad senare bröt pandemin ut. Först när restriktionerna började lätta tog renoveringsarbetet fart.
– Veckorna före öppningen var det väldigt intensivt. Det var verkligen bara ett skal när vi tog över, ingen el, inget kök, ingenting. Vi har byggt det från scratch.
Målgruppen är ”alla”, inte minst barnfamiljer.
– Man kan komma och spela shuffleboard med barnen, eller köra trekamp eftersom vi även har biljard och dart, säger Emil Haglund.
Han säger att en del av de gamla stammisarna hittat hit.
– Alla kanske inte tycker att det passar dem. Vi visar ju ingen sport eller säljer tokbillig öl. Men vi har även redan fått många nya stammisar.
Korv på ny nivå
I den 250 kvadratmeter stora lokalen serveras allt från sallader, burgare och fisk till flaggskeppet korv med bröd.
– Det låter kanske lite lustigt att vi satsar på korv med bröd, men vi vill föra upp korven till en ny nivå. Det är finkorv med olika tillbehör som surkål och räksallad, säger köksansvarige Thomas Larsson.
Satsningen på Runby krog var dock inte självklar.
– Vi hade hade inte satsat i Runby om inte området hade utvecklats. Bostadsområden som Eds Allé och Kairo,
Vi vill föra upp korven till en ny nivå.
med många barnfamiljer, har vuxit fram. För fem år sedan fanns inte förutsättningarna att öppna krog här, säger Emil Haglund.
Han driver sedan länge Brutal Burgers på Centralvägen och snett mitt emot huserar Hakan med pappa Ömer på Väsby kolgrill.
Kommer ni att lämna restaurangerna på Centralvägen?
– Nej, inte alls. Vi kör på båda ställena. Jag ska ner till Brutal nu, säger Emil innan han hastar i väg för ett kvällspass.