Ulrica öppnar chokladkafé i Bollstanäs
Choklad och människor. Det är Ulrica Grahls främsta intressen.
Nu kan hon kombinera dem i sitt nyöppnade kafé och chokladbutik i Bollstanäs.
Folk är så glada, alla verkar ha längtat efter det här.
UPPLANDS VÄSBY
Förra helgen fick det restaurang- och butiksfattiga Bollstanäs ett välkommet tillskott. Det är chokladmakaren Ulrica Grahl som förverkligat en gammal dröm om kafé och chokladbutik i en del av Grimstagården.
– För tio år sedan tog jag första fotot på den här byggnaden och tänkte: ”Ska jag någon gång öppna kafé ska det vara här.” Det är inte min grej att vara i moderna köpcentrum.
Tiden gick och Ulrica trodde inte att det var möjligt att etablera sig här och en chokladverkstad och butik växte i stället fram hemma i huset på Vikingavägen.
Ville hyra ut
Men efter lite efterforskningar visade det sig att Grimstagårdens bygdegårdsförening, som är ägare till fastigheten, var mer än villiga att hyra ut till Ulrica.
Och i somras fick hon tillträde till den vita delen av Grimstagården.
– Huset var väldigt eftersatt och krävde stor renovering. Men den har vi själva bekostat, berättar hon.
Tur då att Ulricas man Jörgen är snickare.
– Det viktigaste är kafét som ska bli en mötesplats. Här ska man kunna pausa och ha det trevligt.
Finfika och praliner
Gästerna kan förvänta sig finfika och praliner, och längre fram blir det bland annat afternoon tea, livemusik och föreläsningar.
Och reaktionerna har inte låtit vänta på sig.
– Folk är så glada, alla verkar ha längtat efter det här. Inte minst barnfamiljer och pensionärer. På den här sidan motorvägen finns det inget kafé. Det blir ett mervärde för området, säger Ulrica.
– Det är så härlig stämning här, som en by ute på landet. Det har mycket med Bipen att göra och med bygdegården, scouterna och församlingshemmet. Det var därifrån allt utgick.