LAX med grädde, spenat, potatis, nötter och fetaost

Ingredienser till 4 pers:

● 600 g laxfilé utan skinn

● 100 g babyspenat

● 300 g potatis

● 2 lökar

● 1 msk färskhackad dragon

● 100 g tärnad fetaost

● 50 g hasselnötter

● 3 dl matlagningsgrädde (9 % fett)

● 1 msk salt

● 0,5 tsk peppar

● 0,5 tsk muskotnöt

● lite persilja som garnering

Gör så här:

● Skär laxen i mindre bitar, ca 2 x 2 cm.

● Skär potatisen i ännu mindre bitar, ca 1 x 1 cm.

● Skär löken i tärningar.

● Blanda samman alla ingredienserna, förutom persilja, och fördela allt i en ugnssäker form.

● Grädda rätten i ugnen i 180 grader i 30 min.

● Garnera med färsk persilja och servera ev. lite sallad till.