ÄT HELA ÄPPLET

Du behöver varken skala eller plocka bort kärnhuset för att få i dig alla nyttigheter i ett äpple. Ny forskning visar att frukten innehåller över 100 miljoner hälsosamma bakterier som är särskilt bra för tarmarna. Många av dessa bakterier sitter i kärnorna och i skalet, och du får bara i dig en tiondel av bakterierna om du äter enbart fruktköttet. I allmänhet bör man äta skalet på frukt och grönt. Här följer tre frukter som kanske lite överraskande innehåller massor av nyttigheter i skalet.

Källa: Frontiers in Microbiology

KIWI: Äter du skalet på kiwin får du i dig tre gånger så mycket fibrer, och även de C-vitaminer som sitter strax under skalet. Skär kiwin i tunna skivor – då märker du inte av skalet lika mycket.

APELSIN: Både det gula apelsinskalet och det vita lagret som sitter precis under, innehåller flavonoiden hesperidin som bl.a. sänker blodtrycket och håller kolesterolnivåerna nere. Riv apelsinskalet och använd det i dressingar, marmelader, smoothies eller i bakverk.

BANAN: Bananskal innehåller bl.a. serotonin, som är bra för humöret, och lutein som skyddar ögonen. Blanda t.ex. bananskal i din smoothie.