FILTERKAFFE SKYDDAR MOT DIABETES

Kaffe kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes – om det bryggs genom ett filter. En svensk studie visar att personer som dricker 2–3 koppar filterkaffe per dag, har 60 % mindre risk att drabbas av typ 2-diabetes jämfört med dem som dricker mindre än en kopp per dag. Däremot har kokkaffe ingen effekt. Kokkaffe är en ”vildmarksmetod” där man häller kaffe i ett kärl med kokande vatten och fortsätter koka i några minuter. Andra tillredningsmetoder undersöktes inte, men enligt forskarna är det sannolikt att kaffe från t.ex. en vanlig espressomaskin inte heller är lika hälsosamt som filterkaffe.