PROTEINTILLSKOTT FRÅN VÄXTRIKET

QUINOA ● 14 g protein per 100 g

De små fröna har en hög proteinkvalitet och bidrar som en bonus också med nyttiga omega-3-fettsyror och massor av kostfibrer. Andra bra val i samma kategori är fullkornspasta, havregryn och vildris.

TORKADE LINSER ● 26 g protein per 100 g

Linserna imponerar med ett proteininnehåll som t.o.m. är högre än i magert nötkött. Andra baljväxter som t.ex. torkade bönor och delade ärter är också bra val för den som vill öka sitt proteinintag.

BROCCOLI ● 5,5 g protein per 100 g

När det gäller färska grönsaker är broccoli, gröna ärter, brysselkål och grönkål några av höjdarna. Eftersom färska grönsaker kan intas i rätt stora mängder, kan de också stå för en stor del av det sammanlagda proteinintaget. De levererar också stora mängder antioxidanter.

MANDLAR ● 21 g protein per 100 gram

Nötter är proteinrika och passar bra som smaksättare i maten. Mandlar innehåller mer kostfibrer och protein än de flesta andra nötter, och dessutom bidrar de med E-vitamin, järn, magnesium och kalcium. Andra bra nötter är jordnötter, cashewnötter och hasselnötter.