Rostad broc­co­li och blom­kål med ti­ger­rä­kor

Aktiv Träning (Sweden) - - ALDRIG MER TUNGA BEN -

In­gre­di­en­ser till 4 pers:

500 g broc­co­li i små bu­ket­ter 500 g blom­kål i små bu­ket­ter 1 fin­hac­kad lök

1 vit­löks­klyf­ta

50 g soc­ke­rär­ter

1 röd pap­ri­ka i strim­lor

500 g sto­ra ti­ger­rä­kor

25 g fint hac­kat ci­tron­gräs 25 g fin­hac­kad ing­e­fä­ra

0,5 tsk röd cur­ry­pas­ta

0,5 tsk stött ko­ri­an­der

2 msk ci­tronsaft

2 msk so­ja

2 msk sweet chi­lisås

2 msk oliv­ol­ja

Fin­hac­kad sal­lads­lök

Gör så här:

Fräs lök och vit­lök i 2 msk oliv­ol­ja i en wok el­ler i en stor trak­tör­pan­na tills den blir glan­sig.

Till­sätt rä­kor­na och stek dem till­sam­mans med lö­ken i 2–3 mi­nu­ter. Till­sätt ing­e­fä­ra, ci­tron­gräs, ko­ri­an­der, röd cur­ry­pas­ta, sweet chi­lisås, so­ja och ci­tronsaft och blan­da sam­man allt or­dent­ligt.

Till­sätt broc­co­li, blom­kål, soc­ke­rär­ter och röd pap­ri­ka och stek på hög vär­me i 3–4 mi­nu­ter.

Gar­ne­ra med li­te fin­hac­kad sal­lads­lök.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.