Är bönor och linser på burk lika nyttiga som de man kokar själv?
SVAR: Det är ingen större skillnad när det gäller näringsvärdet i de baljväxter du blötlägger och kokar själv, jämfört med de på burk som redan är kokta. Du kan alltså lugnt välja den enkla (men också något dyrare) lösningen. Undantaget rent smakmässigt är kikärtor om de ska användas till falafel. Då är det bättre att blötlägga kikärtorna själv för då får de bäst konsistens.