”Protein är kroppens byggstenar”

Utan protein i maten kommer kroppen att bryta ned muskelmassa och bli svagare. Det är dock inte bara musklerna som är i behov av protein. Aminosyror, som proteinet bryts ned till, ingår i bildandet av både DNA, signalämnen, vitaminer och mycket mer. Det finns sammanlagt 22 aminosyror, och åtta av dem – så kallade essentiella aminosyror – kan vi inte tillverka själva. Det räcker med att ha brist på en enda av dessa för att alla aminosyror ska påverkas negativt. Om det går lång tid mellan dina måltider, eller om du fastar, så omvandlas aminosyrorna till bränsle som hjärnan kan utnyttja om det är för lite socker i blodet.