Fördelar med kostfibrer ...

… MÄTTAR LÄNGE

Fiberrik kost är oftast grov och kräver mer tuggarbete än mindre fiberrik mat. Och ju längre tid du tuggar, desto fler mättnadssignaler aktiveras.

Vissa fibrer löses upp i magsäcken och svullnar upp till en geléaktig massa, som får innehållet i magsäcken att stanna kvar i magen relativt länge. En utspänd magsäck aktiverar, precis som tuggarbetet, dina mättnadssignaler. Det är därför viktigt att dricka mycket vatten till maten.

… FRÄMJAR MATSMÄLTNINGEN

Kostfibrer stimulerar tarmens rytmiska rörelser så att innehållet i tarmen så att säga pressas mot utgången, och du motverkar förstoppning.

… HÅLLER DIG SLANK

Den ökade aktiveringen av mättnadssignalerna gör att risken för att du överäter blir mindre. Dessutom använder dina tarmbakterier en del fibrer för att bilda vissa fettsyror som påverkar din hormonbalans på ett sätt som gynnar din vikt.

… MINSKAR CANCERRISKEN

Fibrernas förmåga att motverka förstoppning minskar risken för vissa cancerformer. Ju snabbare maten färdas genom tjocktarmen, desto kortare tid stannar cancerframkallande ämnen som tungmetaller och liknande i kroppen.

… GYNNAR IMMUNSYSTEMET

Kostfibrer fungerar som foder för de goda tarmbakterierna, och när man börjar att mata dessa med det de helst av allt vill ha, så kommer det fler av dem. Det är bra eftersom tarmbakterierna stärker bl.a. cellerna i tarmväggen, som i sin tur hjälper till att stärka immunförsvaret.

… BRA FÖR HJÄRTAT

Kolesterolhalten i blodet sjunker när du äter mycket kostfibrer. Fibrerna binder nämligen galla och gallan åker sedan ut i toan. Därmed måste levern bilda ny galla, och i samband med det tar den upp kolesterol från blodbanan så att halten sjunker.

… STABILISERAR BLODSOCKRET

Till skillnad från stärkelse och socker bryts fibrerna inte ned i tunntarmen, och påverkar därför inte blodsockret. Fibrer finns dock oftast i livsmedel som också innehåller andra typer av kolhydrater, och i verkligheten blir effekten den att fibrerna motverkar blodsockerhöjningen efter en måltid.