GRILLA UTAN BRÄNDA KANTER

Håll avstånd till glöden, 20-25 cm. Ju närmare köttet är värmekällan, desto högre är risken för stekmutagener. Därför är engångsgrillen ett dåligt val.

Stå vid grillen hela tiden och vänd köttet varannan minut. Det ger ett saftigt kött med ett minimum av stekmutagener.

Ta bort köttet från grillen i tid. Kött ska ha en kärntemperatur på upp till 65 grader. Använd en stektermometer.

Är skadan redan skedd så skär bort det svarta.