Guacamole med granatäpple

Den här lena, gröna dippen är fullspäckad med fibrer, och fettet är av den nyttiga MUFA-typen, som både är antiinflammatoriskt och bra för hjärtat. Här har vi även tillsatt granatäppelkärnor. Ät den som tillbehör till chili con carne eller som pålägg på knäckebröd.

4 personer

3 avokador

1 lime, saften och skalet havssalt

1 knippe färsk koriander 1 färsk grön chilipeppar ½ granatäpple

Gör så här:

Mosa avokadoköttet, tillsätt limesaft och limeskal och smaksätt med salt.

Hacka koriandern, skär chilin i tunna skivor och ta ut granatäppelkärnorna ur skalet.

Blanda ner chili, koriander och granatäppelkärnor i avokadomoset.

Tips: Ta bort fröna från chilin om du vill ha en lite mildare guacamole.