Bittersöt kvargdressing

Du får mättande protein från kvargen, antioxidanter från rödbetsjuicen och antiinflammatoriska ämnen från ingefäran. Tillsammans med grapefrukten ger det både en bittersöt och syrlig smak, som passar bra till smakneutrala grönsaker och fet fisk.

4 personer

3 cm färsk ingefära 2 ½ dl kvarg

2 msk rödbetsjuice 2 msk grapefruktjuice

Gör så här:

Skala ingefäran, riv den fint och mixa den med kvarg, rödbetsjuice och grapefruktjuice.

Låt dressingen dra i ca 15 min före servering, så att ingefäran kommer till sin rätt.

Tips: Tillsätt grapefruktkött för att ge dressingen mer tuggmotstånd.