Hur får jag en ”grön” morgon?

Vad kan jag göra för att få i mig frukt och ? grönsaker redan från morgonen?

SVAR: Många tycker, precis som du, att dagens första måltid är den svåraste att få med frukt och grönt i. Föredrar du att äta bröd på morgonen, kan du antingen toppa ostmackan med grönsaker, t.ex. paprika, tomat, rädisa eller lägga tunna äppleskivor på, eller så kan du komplettera med en enkel sallad gjord på t.ex. bär, gurka och granatäpplekärnor. Brukar du inta mjölkprodukter så passar det bra att mixa yoghurt eller mjölk med frukt och grönt till en smoothie. Du kan också koka frysta bär och blanda dem i din yoghurt och garnera med extra frukt och bär. Föredrar du ägg kan du laga en omelett med grönsaker – t.ex. broccoli eller spenat – eller göra en äggröra med finhackade grönsaker.

Med tanke på att man bör inta 500 g frukt och grönt per dag, så är det en klar fördel att börja inta en del av den mängden redan på morgonen.