Ät långsamma kolhydrater

Välj rent allmänt livsmedel som tas upp långsamt i kroppen, och spara de snabba kolhydraterna till speciella tillfällen: t.ex. fester, eller när du snabbt behöver få i dig mycket energi – t.ex. i samband med ett lopp.

MYCKET LÅNGSAMMA:

Baljväxter som linser och torkade bönor, havregrynsgröt, fullkornspasta, kål, rotfrukter, lök, ärter, nötter och mandlar.

RELATIVT LÅNGSAMMA:

Kall potatis, ris, nordiska frukter som bär, äpplen och päron, mjölkprodukter och mörk choklad.

RELATIVT SNABBA:

Torkad frukt, exotiska frukter som ananas, papaja och melon, potatismos och couscous.

EXTREMT SNABBA:

Läsk, juice, vingummi, honung, druvsocker, cornflakes, franskbröd och riskakor. Källa: Diabetesföreningen (DK) + Köpenhamns universitet