2 Wok med kyckling och grönsaker
4 personer
● 450 g kyckling ● 2 msk extra jungfruolivolja ● 3 vitlöksklyftor ● 1 rödlök
● 200 g broccoli ● 1 röd paprika
● 150 g morötter ● 200 g champinjoner
● 100 g böngroddar ● 1–2 pak-choi ● soja
Marinad:
● 2 lime, saften ● 6 msk soja ● 2 msk socker
Gör så här:
● Skär kycklingen i önskade storlekar och stek i en stor stekpanna eller wok i hälften av oljan i 5 min. Tillför finhackad vitlök och grovhackad rödlök de sista 2 min. Lägg åt sidan.
● Skär broccoli, paprika, morötter och champinjoner i önskade storlekar och stek 5 min. i resten av oljan.
● Blanda ingredienserna till marinaden.
● Lägg tillbaka kött och lök i stekpannan och häll marinaden över. Vänd runt.
● Servera med böngroddar på toppen och ev. lite extra lime och soja. ● Skär bort ändarna av pak-choi, rosta bladen i stekpannan med lite soja ett par minuter och servera till wokrätten.