Lax och grönt på fat
Tillagningstid:
35 min.
4 personer
150 g mascarpone
2 dl lättmjölk
0,5 tsk havssalt svartpeppar, nymalen
600 g lax med skinn 2 purjolökar
1 liten spetskål
0,5 msk extra jungfruolivolja 1 ekologisk citron
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Vispa samman mascarpone, mjölk, salt och peppar och häll allt i ett ugnsfast fat.
Dela laxen i fyra filéer, skär purjolöken i skivor, ta bort stjälken från spetskålen och skär kålen i fyra delar. Fördela purjolök, spetskål och lax i fatet.
Pensla spetskålen med olja. Dela citronen och pressa lite av saften från ena halvan över laxen. Skär den andra halvan i skivor och lägg dem i fatet. Baka allt i ugnen i cirka
25 min.