Är frysta grönsaker nyttiga?

Är frysta grönsaker lika nyttiga som färska?

SVAR: Det finns ingen anledning att rynka på näsan åt frysta grönsaker. De så kallade färska grönsakerna från stormarknaden förlorar ofta en del nyttiga ämnen vid transport och förvaring. Frysta grönsaker packas och fryses däremot ned så snart de har skördats, och på så sätt bibehålls fler vitaminer och mineraler.

Frysta bönor passar bra i sallader. Koka bönorna en kort stund och lägg sedan snabbt ned dem i iskallt vatten. Då håller de sig krispiga.