Krispig falafel i ugn

Tillagningstid: 40 min. (plus blötläggning) 14 st

2,5 dl okokta kikärter en halv liten rödlök

1 msk ljus tahini

1 msk extra jungfruolivolja 1 näve bredbladig persilja 1 liten näve koriander 3 vitlöksklyftor

0,5 tsk havssalt

0,25 tsk svartpeppar, nymalen 1 tsk stött spiskummin

1 msk olivolja

Gör så här:

Lägg kikärter i blöt i minst 6 timmar.

Värm ugnen till 200 grader.

Grovhacka rödlök.

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills kikärterna är findelade och du har en sammanhängande färs.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj in det med olivolja.

Forma färsen till 14 falaflar och fördela dem på plåten. Ge dem ett lätt tryck så att de inte blir för tjocka.

Baka falafeln i ca 15 minuter, vänd dem – och baka vidare i 15 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidorna.