Det händer i kroppen när man ersätter kolhydrater med fett

DEPÅERNA TÖMS

Kolhydrater är både musklernas och hjärnans primära bränsle. När kroppen får mindre kolhydrater än den behöver för att hålla kroppens rörelser och tankeverksamhet i gång, kommer kroppen först att börja tära på sina egna kolhydratdepåer i kroppens lever- och muskelceller.

KROPPEN REAGERAR

Efter några dagar kommer kolhydratdepåerna att ha minskat så att blodsockret inte längre är nog högt för att hjärnan ska kunna hämta ”sockerenergi” från lagret. Det kan göra att kroppen reagerar med influensaliknande symptom som trötthet, sömnbesvär, irritation och yrsel.

FETT LEVERERAR ENERGI

När kroppens kolhydratlager är på väg att sina kommer kroppen gradvis att anpassa sig till bristen på kolhydrater genom att börja bryta ned kroppsfett till glycerol och fria fettsyror. Kroppens celler kan bl.a. få energi från glycerol, som via en process kallad glukoneogenes omvandlas till socker i levern. Därmed kan kroppen tillföras den energi som den behöver, t.ex. när du ägnar dig åt en motionsform.

KETONÄMNEN BILDAS

Hjärnans celler kan inte lagra fett som energi. Om du minskar drastiskt på ditt kolhydratintag, kommer därför kroppen att börja producera vissa ämnen som gör att hjärnan får ny energi. Det sker via en process som kallas ketogenes, då fettsyror i levern omvandlas till så kallade ketonämnen. Dessa ämnen omvandlas därefter till ett bränsle kallat betahydroxybuterat, som i sin tur förser hjärnan med energi.

BÄTTRE FETTUTNYTTJANDE

När du motionerar kommer musklerna att anpassa sig till bristen på kolhydrater genom att de optimerar förmågan att använda fettämnen som bränsle. Resultatet blir att du kan prestera lika bra under långa cykel- och löpturer, men istället för att det är kolhydrater som förbränns är det nu fettet från kosten och kroppens fettdepåer, som levererar det bränsle du behöver för att orka träna.