Smörrebröd med hemgjord curryröra
Tillagningstid: 25 min 2 personer
● 2 ägg
● 2 skivor fullkornsbröd
● 2 salladsblad ● ¼ rödlök ● 2 marinerade srömmingsfiléer ● 2 tsk kapris ● lite krasse
Curryröra:
● 1 ägg
● 0,5 dl creme fraiche, 8 %
● 1 msk majonnäs
● 0,5 tsk curry
● 1 nypa havssalt ● 1 nypa svartpeppar, nymalen
● ¼ äpple
● 1 msk kapris
Gör så här:
● Koka tre ägg i en kastrull med kokande vatten 10 min. Skölj i kallt vatten och låt dem ligga i det kalla vattnet.
● Blanda ihop creme fraiche, majonnäs, curry, salt och peppar i en liten skål.
● Skala ett av äggen och hacka i små tärningar. Vänd ner i curryröran tillsammans med tärnat äpple och 1 msk kapris.
● Lägg salladsblad, strömmingsfiléer skurna i mindre bitar och curryröra på två skivor fullkornsbröd.
● Skär rödlök i skivor och de sista två äggen i klyftor och toppa med ägg, kapris och lite krasse.