Linsgryta med tomat
4 personer
● 1 gul lök
● 2 vitlöksklyftor ● en halv röd paprika
● 0,5-1 röd chili
● 1 msk extra jungfruolivolja ● 50 g soltorkade tomater ● 1 burk krossade tomater ● 1,5 dl röda linser
● 4 dl vatten ● 1 grönsaksbuljongtärning ● 2 tsk söt paprika
● 1 msk ljus tahini ● havssalt ● svartpeppar, nymalen
● 350 g linspasta ● bredbladig persilja
Gör så här:
● Hacka lök, vitlök, röd paprika och chili fint och stek i en kastrull med oljan.
● Tillsätt de övriga ingredienserna, bortsett från pasta och persilja. Låt rätten sjuda på medelhög värme i 20-25 min.
● Koka linspastan enligt anvisningen på förpackningen.
● Servera grytan med pasta och grovhackad persilja.