Rökskadad ost kan bli ostbågar
Efter branden på Gäsene Mejeri diskuteras det på Facebook om de fyra ton ost som blivit rökskadad. Pizzaost, ostbågar eller biogas är tänkbara öden.
– Livsmedelsverket måste godkänna osten först, säger vd Claes Persson.
Det är på Facebooksidan ”Vi som lagrar ost” med 8 800 medlemmar som diskussionen gått varm om vad som ska hända osten som påverkades av branden på Gäsene Mejeri i fredags. Det handlar om cirka fyra ton. I skrivande stund fanns 23 kommentarer och många förskräckta och gråtande smileys.
Claes Persson reder ut ostens tänkbara öde.
– Det är fyra ton som inte är prima. Nu får Livsmedelsverket analysera
Det är fyra ton som inte är prima. Nu får Livsmedelsverket analysera osten och vi har också haft ett internt möte.
osten och vi har också haft ett internt möte, berättar han.
Osten skickas till myndighetens labb i Borås.
– Den slängs inte. I första hand handlar det om att osten ska vara prima. I andra hand om den är defekt, med en bismak men ändå tjänlig som livsmedel, då kan den bli pizzaost. Sen i tredje hand blir det smältost, då skickas den till Danmark och blir ostbågar. I fjärde hand blir det biogas i Vårgårda, säger Claes Persson.
Vad tänker du om att osten diskuteras?
– Haha, det är häftigt. Vi hade en tävling med Ica Maxi i Borås på sociala medier, och på fem timmar var det tusen som ville vinna. Gäseneost engagerar, konstaterar Claes Persson som själv varit inne och kommenterat i tråden på Facebooksidan ”Vi som lagrar ost”.
Att nå ut under pandemin är svårt, säger han.
– Sociala medier är ett nytt sätt att synas. Vi är en ganska liten aktör och vi marknadsför oss mest genom bönder som gör demo i butik. Där hade vi 450 bokningar men nu har vi noll, på grund av pandemin.