Chocolate Crinkle Cookies (snökakor)
Varje månad bjuder kocken Robert Öhman på ett recept. Så här före jul tipsar han om en populär engelsk chokladkaka.
Då jag nu är bosatt i London så tänkte jag denna vecka bjuda på snökakor eller som de heter här; Chocolate Crinkle Cookie.
Kakan är populär i England året om men den syns extra mycket nu i december. Det är en lättbakad småkaka, lite fudgy men samtidigt spröd och täckt i florsocker som bara smälter i munnen. Det här är ett grundrecept som sedan går att smaksätta precis som du önskar. Kanel, kardemumma, kaffe, vanilj eller kanske apelsin? Addera lite av smaksättningen i kakaosmeten innan mjölet blandas in.
Bästa kompisen till en kopp te eller kaffe!
Chocolate Crinkle Cookies (snökakor)
Till cirka 30 st små eller 16 st större
Ingredienser 60 g kakaopulver, siktat 100 g strösocker 100 g ljust farinsocker 60 ml vegetabilisk olja 2 stora ägg
180 g vetemjöl
En nypa salt
1 tsk bakpulver florsocker Gör så här:
Blanda ihop kakao, strösocker och olja. Tillsätt ägggen ett i taget, vispa tills helt blandat.
Blanda ner egen smaksättning om så önskas.
Rör ihop mjöl, bakpulver och en nypa salt i en separat skål. Sikta ned mjölblandningen i kakaoblandningen under konstant vispning så det inte klumpar sig.
Värm ugnen till 190 grader.
Häll ut florsocker på en flat tallrik.
Forma en rågad tesked av degen till en boll och rulla sedan i sockret (snåla inte, bollarna ska vara helt vita.)
Upprepa med den återstående degen och lägg sedan, jämnt fördelat, på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Ställ in hela plåten i kylen i ca. 30 minuter.
Tryck till varje boll något och försiktigt innan de går in i ugnen för gräddning.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Kakorna ska vara mjuka när de tas ut från ugnen. De kommer hårda till sig när de svalnar.
Lägg över på ett galler och låt svalna. KONTAKT
Fler recept och mer inspiration finns på Robert Öhmans instagramkonto @food.by.ohman