SÖTNINGSMEDEL OCH SOCKER?

Sofia Alverå Filippa Rosberg

Kan du tänka dig att köpa sockerfritt godis? – Nej, det ser inte tilltalande ut. Men om jag ska köpa läsk föredrar jag Nocco (som innehåller sötningsmedel). Jag oroar mig inte för sötningsmedel. – Jag har aldrig provat sockerfritt godis och inte övervägt det heller. Det ser inte gott ut. Jag vet att sötningsmedel inte är bra, ska jag till exempel köpa en cola tar jag heller vanlig än light. Men det är inget jag oroar mig för direkt. * Malacos Gott&blandat med 30 procent mindre socker innehåller sockeralkoholerna maltitol och sorbitol. Trots att bägge ämnen är klassade som sötningsmedel har Malaco inte skrivit ”innehåller sötningsmedel” på förpackningen, vilket Livsmedelsverket vanligtvis kräver. Malaco skriver också till GP att deras produkt inte innehåller sötningsmedel. Orsaken är att maltitol och sorbitol även används för att få till en särskild konsistens och därmed också kan klassas som stabiliseringsmedel. Andra tillverkare, exempelvis Delicato och Barebells, väljer dock att kalla maltitol för sötningsmedel i sin innehållsdeklaration.

* Exakt hur mycket sötningsmedel svenskarna sätter i sig vet ingen. I sin undersökning av våra matvanor, Riksmaten, ställer Livsmedelsverket bara frågor om socker. Det beror enligt Nils-gunnar Ilbäck, toxikolog på myndigheten, på att uppgifter om sötningsmedel är svåra att få fram. Dessutom är man inte lika oroad över vår konsumtion av sötningsmedel. – För att komma upp i accepterat dagligt intag, ADI, av exempelvis aspartam, krävs att man dricker 6-8 liter läsk per dag. Det hade varit skillnad om det krävdes en halvliter.

* Men många uppfattar ju sötningsmedel som något ohälsosamt. Hur ska man tänka som konsument egentligen?

– Alla sötningsmedel på den svenska marknaden är väldigt noggrant utvärderade och får bara tillsättas med en väldigt stor säkerhetsmarginal. Aspartam till exempel har gått igenom gigantiska utvärderingar. – Det är ett perspektiv jag inte tror kommit ut tillräckligt: sötningsmedel räknas som en tillsats vilket innebär extremt höga säkerhetskrav. Jag skulle vilja likna det vid tester av läkemedel.

* Livsmedelsverket har reviderat råd förr. Varför ska man lita på er nu?

– Som sagt, alla tillsatser har genomgått väldigt omfattande studier. Ni skulle se dokumentationen som krävs! Att något skulle slinka igenom… Det är högst osannolikt. Ett av grundkraven för att tillsatser ska godkännas är ju att de ska vara till nytta för konsumenten och inte innebära en hälsorisk. *

Bild: ANNA VON BRÖMSSEN – Jag köper aldrig produkter med sötningsmedel. Inte för att jag tror det är farligt eller så, utan mest av gammal vana. Det är inget ämne som intresserar mig eller som jag reflekterat över särskilt mycket.